学科信息

一、教育、工作经历：

2022年08月-至今，东莞理工学院生命健康技术学院，教师

2018年09月-2022年07月，东莞理工学院化学工程与能源技术学院，教师

2017年01月- 2018年09月，华南理工大学，食品科学专业，博士后

2013年09月- 2017年01月，中国农业大学，食品科学专业，博士

2011年09月- 2013年07月，中国农业大学，营养与食品安全专业，硕士

2007年09月- 2011年07月，内蒙古农业大学，食品质量与安全专业，学士

二、研究领域：

采用酶解法或微生物发酵法制备食源性生物活性肽，采用体外消化吸收模型研究其消化吸收特性；同时以生物活性肽为载体构建特殊营养物质递送体系并研究其构效关系。

三、主要业绩：

主持中国博士后科学基金一等项目，粤莞联合基金青年项目，广东省普通高校特色创新项目，东莞市社会发展一般项目等；以第一作者发表学术论文10篇，其中SCI/EI收录7篇，申请和授权国家发明专利7项。

四、讲授课程：

《食品营养学》、《食品安全学》、《食品原料学》、《专业综合设计实训》